தேவையான பொருட்கள்
பச்சரிசி : 400 கிராம்
உளுந்தம் பருப்பு : 100 கிராம்
புழுங்கலரிசி : 25 கிராம்
வற்றல் : 3
உப்பு : தேவையான அளவு
கடலை எண்ணெய் : தேவையான அளவு
பெருங்காயம் : தேவையான அளவு
(கலர் வேண்டுமாயின் பஜ்ஜிப் பொடி சேர்க்கவும்)
செய்முறை
அரிசி இரண்டையும் ஒன்றாக நனைய வைக்கவும். உளுந்தை தனியாக நனைய வைக்கவும். அரிசியுடன் வற்றல், காயம், உப்பு சேர்த்து ஆட்டி வைக்கவும்.
எண்ணெயை காய வைத்து குழிவான கரண்டியால் மாவை ஊற்றி சிவந்ததும் எடுக்கவும். சுவையான கார வடை தயார்.
விரும்பினால் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், மல்லிச்செடி கருவேப்பிலை கலந்து சுடலாம்.