பக்கடா செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்

கடலைமாவு : 400 கிராம்
அரிசிமாவு : 100 கிராம்
நெய் : 1 கரண்டி
எண்ணெய் : 1 கரண்டி
முந்திரிப்பருப்பு : 25 கிராம்
பூண்டு : 4 பல்
வெங்காயம் : 100 கிராம்
பச்சைமிளகாய் : 8
இஞ்சி : சிறுதுண்டு
சோடா உப்பு : தேவையான உளவு
கருவேப்பிலை : சிறிதளவு
சுடுவதற்கு எண்ணெய்

 

செய்முறை

ஒரு தாம்பாளத்தில் வெட்டிய வெங்காயம், மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி, நெய், எண்ணெய், உப்பு, சோடா உப்பு, போட்டு நுரைக்கத் தேய்த்து பின் இரண்டு மாவு, முந்திரிப்பருப்பு போட்டு சிறு தண்ணீர் சேர்த்துத் தேய்த்து கெட்டியாகப் பிசைந்து, எண்ணெயில் உதிர்த்து விட்டு சிவக்க வெந்ததும் எடுக்கவும். சுவையான பக்கடா ரெடி!